@FXML
private ComboBox<ComboBoxPlik> comboBoxPlikNazwa;
comboBoxPlikNazwa.valueProperty().addListener((ObservableValue<? extends ComboBoxPlik> observable, ComboBoxPlik oldValue, ComboBoxPlik newValue) -> {
System.out.println(observable);
System.out.println(oldValue);
System.out.println(newValue);
});